客の心情を理解してないなぁ。対面の方だと「時間がかかるのは仕方がない」という気持ちがあるからどんだけでも待てる。タッチパネルだと「オレはもう決まってるんだからさっさとどけや。」という感情になる。プレッシャーとしてはタッチパネルの方が強い。後ろの客からはスムーズに選ぶことを求められている。逃げ道と呼ぶには10台ぐらいの冗長な端末があって初めて逃げ道になり得る。（00:14:12 - 00:20:20）
サブウェイ買収の勝算は？ワタミが変えた○○で拡大できるか【渡邉美樹×堀江貴文】

本シリーズはNewsPicksで先行配信中です
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①https://youtu.be/j9NYItDttBM
②(この動画)https://youtu.be/8cPFu5h4ZEQ
③

HORIE ONEの再生リストはこちら
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昨年ファーストフード店「サブウェイ」の日本事業を買収して世間を驚かせたのが株式会社ワタミ。
現在は、居酒屋だけでなく焼肉、宅食、環境事業まで幅広くビジネスを展開しています。

今回ゲストに代表の渡邉美樹さんを迎えて外食産業の今とこれからについて議論します。
買収のニュースを聞きつけて、堀江さんも30年ぶりに足を運んだという「サブウェイ」
その舞台裏とワタミ流サブウェイの勝ち筋とは？

またコロナ後、台頭する次世代居酒屋チェーン店にワタミはどう立ち向かうのか？
日本食ブームに沸く海外市場をどう攻略するのか？
外食産業を引っ張ってきたトップランナーが語る経営戦略論、乞うご期待！

ゲスト
渡邉美樹（ワタミ株式会社会長兼社長CEO）

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